Dinner mit Buckelwalen in Mexico

© One&Only Resorts

Das One&Only Palmilla kombiniert erstklassigen Genuss, saisonale Küche und authentische Geschmäcker zu einer kulinarischen Verlockung. Dazu bekommt man - mit etwas Glück - auch außergewöhnliche Aussichten serviert. Direkt vor der Küste des Luxusrefugiums tummeln sich nämlich regelmäßig Buckelwale. Sie sind das ganze Jahr über in mexikanischen Gewässern anzutreffen. Von Dezember bis April sind Sichtungen aber am häufigsten. Zum Anblick der majestätischen Tiere im Wasser serviert Küchenchef Sandro Falbo köstliche Tiere aus dem Wasser. Etwa Shrimps und Oktopus, Ceviche, King Crab Mango Salat und mehr. Besondere Gourmeterlebnisse erfordern auch das entsprechende Ambiente. Dafür sorgt das Designkonzept des Restaurants Agua mit seinen Strohdächern und Holzmöbeln.

One&Only Palmilla
Carr. Transpeninsular, Tourist Corridor, 23400 San José del Cabo, B.C.S., Mexiko
+52 624 146 7000 · oneandonlyresorts.com
DZ ab ca. € 1.200,−

Roots-to-Leaf Küche auf den Malediven

© Patina Maldives

Das Patina Maldives hat sich schon längst einen Namen für seine nachhaltige Philosophie gemacht. Und die wirkt sich auch auf die Küche aus. Denn eingebettet in einen kunstvoll angelegten Permakultur-Garten findet sich das Restaurant "Roots". Umgeben von den kreisförmigen Hochbeeten, von denen die Zutaten für die köstliche Slow-Food-Speisekarte kommen, speist man in einem Ambiente, in dem sich organische Formen und natürliche Materialien verbinden. Gäste sitzen am Steintisch unter freiem Himmel und genießen biologische, saisonale und pflanzliche Küche. Das Angebot reicht von Wassermelonen-Tataki bis zur Blumen-Minestrone. Ebenso wie der Rest des Resorts legt man Wert auf Zero Waste Praktiken. Das ist der Beweis, dass besondere Genussmomente auch mit Nachhaltigkeit vereinbar sind.

Patina Maldives
North Malé Atoll, 20026, The Republic of Maldives
+960 4000 555 · patinahotels.com
DZ ab ca. € 1.200,− pro Nacht

Besondere Gourmeterlebnisse im Regenwald von Malaysia

© The Datai Langkawi

Das The Datai Langkawi präsentiert jedes Jahr seine The Chef Series. Dafür lädt das malaysische Luxusresort aus der Feder von Kerry Hill jedes Jahr die besten Talente der internationalen Gourmetszene ein. Die hochkarätigen Sterneköche präsentieren auch 2025 wieder ihre wundervollen Kreationen. Umgeben von der tropischen Kulisse kocht im April zum Beispiel Jan Hartwig aus München. Er führt gleich drei Sterne vom Guide Michelin. Doch auch abseits davon garantiert das Resort eine ansprechende Mischung. Unter der Leitung von Chai Chun Boon entstehen dank innovativer, kulturübergreifender Techniken, intensiven Aromen und lokal produzierter Zutaten herrliche Genussmomente. Am besten, man findet sich dafür im Restaurant The Pavillon ein. Es schwebt nämlich auf 30 Metern Höhe in den Baumkronen des Regenwaldes.

The Datai Langkawi
Jln Teluk Datai, 07000 Langkawi, Kedah, Malaysia
+60 4-950 0500 · thedatai.com
DZ ab ca. € 790,−

Catch & Grill auf den Seychellen

© Raffles

Für besondere Gourmeterlebnisse kann man auch selbst sorgen. Zumindest teilweise. Denn als Gast des Raffles Seychelles hat man die Möglichkeit, sich selbst gefangene Fische vom privaten BBQ-Butler auf der Terrasse der eigenen Villa zubereiten zu lassen. Chef Manuella Lablache bereitet Rotbarsch, Dorade oder Thunfische vor den Augen der Gäste ganz nach deren individuellen Wünschen zu. Doch auch das "Raffles Barbecue", bei dem Fleisch auf den Grill wandert, oder das "Praslin Barbecue" mit seiner Gemüsevariation überzeugen. Kreolische Grillfreuden punkten nämlich mit dieser besonderen Kombination aus süßlichen Aromen und scharfen Nuancen. Dazu gibt es Beilagen aus eigenem Anbau oder aus der tropischen Umgebung.

Raffles Seychelles
Praslin Island, Anse Takamaka, Seychellen 
+248 4 296 000 · raffles.com
DZ ab ca. € 1.000,− pro Nacht

Wellnessküche im Dschungel von Bali

© COMO Hotels & Resorts

Grün wird's auch am Como Shambhala Estate. Denn das befindet sich  inmitten des balinesischen Payagan-Dschungels. Und der wiederum wird von den Einheimischen für dessen Heilkräfte verehrt. Am Estate gehört die bekannte COMO Shambhala Cuisine zum ganzheitlichen Wellnessansatz. Der umfasst außerdem maßgeschneiderte Gesundheitstherapien und ayurvedische Behandlungen. Das Ernährungskonzept ist ausgewogen, gesund und ernährungswissenschaftlich auf das Konzept des Resorts abgestimmt. Die Speisen sind randvoll mit Nährstoffen und Vitaminen und eine spannende Kombination aus rohen und gekochten Lebensmitteln. Und das komplett ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Außerdem fördern die Gerichte die Konzentration, steigern den Energiehaushalt und helfen, Heißhunger zu stillen, in dem sie den Blutzuckerspiegel konstant halten.

COMO Shambhala Estate
Banjar Begawan, Desa, Melinggih Kelod, Kec. Payangan, Kabupaten Gianyar, Bali 80571, Indonesien
+62 361 978888 · comohotels.com
DZ ab ca. € 720,− pro Nacht