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GourmetHotelTipps

Die schönsten Genuss-Hotels am Berg

Schlemmen am Berg: In diesen Genuss-Hotels erlebt man wahre Gourmet-Höhenflüge samt atemberaubender Aussicht und tolle Wellness-Angebote.

16. Januar 2025


Skyview Chalets
Toblach, Südtirol

© Martin Lugger

Mitten im Naturpark Fanes-Sennes-Prags sind diese zwölf edlen Chalets ein einzigartiger Rückzugsort für entspannte Zweisamkeit. Die luxuriösen Glas-Cubes ermöglichen unvergessliche Nächte unter dem atemberaubenden Sternenhimmel, da die geringe Lichtverschmutzung der Region ein spektakuläres Naturschauspiel garantiert. Genuss steht im Fine-Dining-Restaurant „Hebbo Wine & Deli“ an erster Stelle, in dem Küchenchef David Senfter mit exquisiten Kreationen verwöhnt. Gastgeber Andreas Panzenberger begeistert als Sommelier mit einer beeindruckenden und mit Leidenschaft kuratierten Weinkarte sowie exklusiven Wein-Events. Schneeschuhwanderungen, erstklassige Langlaufloipen und romantische Pferdeschlittenfahrten, gefolgt von einer Stärkung im Traditionsrestaurant „Seeschupfe“, runden das Erlebnis in diesem magischen Winterparadies ab.  

Skyview Chalets
Toblacher See, 3, 39034 Dobbiaco BZ, Italien
+39 0474 973138 - toblachersee.com
Ab € 329,– pro Nacht

Hotel Gnollhof
Klausen, Südtirol

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Schon 1890, als der „Gnollhof“ in die Hände von Familie Verginer gelegt wurde, kamen Gäste hier­her, um die spektakuläre Aussicht zu ge­nießen und sich verwöhnen zu lassen. Das ist bis heute geblieben, denn der Kraftplatz auf 1160 Meter Höhe steht nicht nur für Design und Wohlfühlmomente im Infinitypool oder in der Saunawelt, sondern auch für Höchstgenuss – im „Gnollhof“ liegt der Fokus auf regionalen Spezialitäten, denen Chef Peter Verginer seine Handschrift verleiht. Mit hausgemachten Köst­lichkeiten wird der Gast von morgens bis abends verwöhnt. Tipp: Skiurlaub planen – das Skigebiet in Gröden und die Dolomiten sind nur einen Katzensprung entfernt.

Hotel Gnollhof
Gudon, 81, 39043 Chiusa BZ, Italien
+39 0472 847323 - gnollhof.it
DZ inkl. HP ab € 252,–

Severin’s - The Alpine Retreat
Lech, Österreich

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Über 150 Jahre alt ist das Holz, das in den neun luxuriösen Suiten im „Severin’s“ für Wärme sorgt. Das Alpine Retreat in Lech ist einerseits traditionell rustikal, andererseits verleihen hochwertige moderne Details einen edlen Twist. Von höchster Klasse ist das „Chalet Residence“ auf zwei Etagen mit Privatkino und exklusiver Ausstattung. Auch kulinarisch folgt das Hotel höchsten Standards: Gäste werden mit À-la- carte-Kompositionen aus regionalen Spitzenprodukten und internationalen Einflüssen sowie feinsten Tropfen aus dem Weinkeller verwöhnt. Das genussvolle Finish nach einem aufregenden Tag auf den Pisten am Arlberg oder ruhigen, regenerierenden Momenten findet sich im hauseigenen Spa.

Severin’s - The alpine Retreat
Stubenbach 273, 6764 Lech, Österreich
+43 5583 339070 - severins-lech.at
DZ inkl. HP € 395,– pro Person

Alpenstern
Damüls, Österreich

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Alpine Idylle trifft im Bregenzerwald auf modernen Komfort – inmitten des Ski- und Wandergebiets Damüls-Mellau-Faschina genießen Gäste im Winter Ski-in/Ski-out direkt vom Skikeller aus. Auf 770 Quadratmeter Well­nessfläche findet man pure Entspannung mit Saunaritualen, einer Vitaminbar und einem Fitnessraum vor. Kulinarisch verwöhnt das Hotel mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet, Snacks für zwischendurch und einem Fünf-Gänge-Wahlmenü am Abend. Das Highlight ist die wöchentliche Open Kitchen, die Einblicke in die exzellente Küche bietet. Die Familien Bischof und Steinfeld kümmern sich mit herzlicher Gastfreundschaft persönlich um das Wohl ihrer Gäste.

Alpenstern
Damüls 191, 6884 Damüls, Österreich
+43 5510 5130 - hotel-alpenstern.at
DZ inklusive Halbpension ab € 414,– pro Nacht

Hotel Weiher
Pfalzen, Südtirol

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Dieses familiengeführte Hotel in Südtirol vereint heimeligen Charme mit exklusivem Luxus und Kulinarik auf Sterneniveau. In der Gourmetküche trifft kreative Kochkunst auf traditionelle Aromen; Weinliebhaber kommen im beeindruckenden Weinkeller mit über 1000 verschiedenen Etiketten und 15.000 Flaschen auf ihre Kosten. Wintersportler schätzen hingegen die Nähe zum Kronplatz, der mit dem hauseigenen Shuttle bequem erreichbar ist. Für Entspannung sorgen der beheizte Outdoorpool mit angenehmen 33 °C und ein moderner Wellnessbereich, in dem regelmäßige Sauna­aufgüsse die Erholung perfekt abrunden. Ein Ort, der Genuss und Wohl­befinden meisterhaft verbindet. 

Green Lake Hotel Weiher
Weiherplatz, 6, 39030 Issinger Weiher BZ, Italien
+39 0474 565227 - weiher.com
DZ ab € 246,– pro Nacht

Grossarler Hof
Grossarl, Österreich

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Fast ein bisschen urig, wie ein Statement in typisch alpinem Gewand, fügt sich der „Gross­arler Hof“ in die Salzburger Bergnatur ein. Klein und fein ist er, aber dennoch einer der ganz Großen, wenn es um das Thema Luxus geht – als Teil der „Small Luxury Hotels of the World“ schickt er Genießer auf eine kulinarische Entdeckungsreise, die sich ab Dezember 2024 dank neuem Gourmetkonzept noch bedachter und exklusiver anfühlt. So stellt das À-la-carte-Restaurant „Jagastub’n“ die saisonalen Schätze der Region in den Mittelpunkt und sorgt mit kreativem Twist und Gourmet-Fine-Dining für Überraschungen. Highlights sind die individuell wählbaren Fünf- bis Sieben-Gänge-Menüs sowie die exklusive Weinauswahl aus dem haus­eigenen Weingut in Wien.

Grossarler Hof
Unterbergstraße 76, 5611 Großarl, Österreich
+43 6414 8384 - grossarlerhof.at
DZ inkl. Halbpension ab € 456,– pro Person

Mehr lesen: Am Gipfel des Genusses: Die besten Hotels für Gourmets

Dieser Artikel erschien in der Falstaff TRAVEL Ausgabe Winter 2024/25.

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