Im Herzen der österreichischen Hauptstadt, unweit von Hofburg, Staatsoper und der Innenstadt, liegt der siebte Gemeindebezirk Neubau. Hier herrscht nicht nur ein ganz besonderer Charme, durch die Gassen zieht sich ein Hauch von Kreativität und Individualität. Kein Wunder, dass sich in dieser Umgebung das Hotel Gilbert niedergelassen hat. 

Hotel Gilbert
Breite Gasse 9, 1070 Wien, Österreich
Tel.: +43 1 5231345
Web: hotel-gilbert.at
Preis: ab € 136,-

© Robert Zimmermann 

Nach einem umfassenden Umbau wurde das Haus 2021 mit neuem Namen und neuem Anspruch wiedereröffnet. Das Gilbert ist im Privatbesitz und wird von einem jungen und passionierten Team mit viel persönlichem Aufwand geführt. Die perfekte Homebase für außergewöhnliches Wohnen, inspiriertes Arbeiten und beste Hauben-Kulinarik. Das Hotel gilt zudem als Open-Minded-Haus und begrüßt Gäste aus der ganzen Welt.

Moderner Vintage-Style

© Robert Zimmermann 

Es ist der besondere Stil, der sich durch das Haus zieht und sofort ins Auge sticht. Schon bevor man das Hotel betritt, fällt der Blick auf die aufwändige Grünfassade, die sich um die großen Fenster schmiegt und für ein verbessertes Mikroklima in der Umgebung sorgt. Innen erwartet einen dann eine offene, skandinavisch inspirierte Architektur mit Urban-Jungle-Einflüssen – eine wahre Oase mitten in der österreichischen Großstadt. Die 57 Zimmer und Suiten sind im modernen Vintage-Style eingerichtet, gemütlich und praktikabel.

Hauben-Kulinarik

© Robert Zimmermann 

Im "&flora" starten Hausgäste und Locals mit einem umfangreichen Gourmet-Frückstücksbuffet in den Tag, mittags wird ein liebevoller (Business-)Lunch mit modern-kreativer Küche und hauptsächlich vegan-vegetarischer Ausrichtung serviert. In den Abendstunden kann man den Tag an der Bar ausklingen lassen. 

Ganz schön grün

© Robert Zimmermann 

Wie schon die grüne Hausfassade und das Interieur mit den vielen Pflanzen vermuten lässt, stehen im Gilbert alle Zeichen auf Nachhaltigkeit. Vor allem kulinarisch legt man Wert auf regionale Produkte aus Wien und der nahen Umgebung. So kommt der Kaffee beispielsweise aus der Wiener Rösterei Süssmund, Kräuter aus dem eigenen Kräutergarten auf dem Dach und umliegende Wiener Bauern und Produzenten beliefern das Hotel mit saisonalem Gemüse und feinstem Beef oder Fisch. Besonderes Highlight: Der Honig für das Frühstück wird aus den hauseigenen Bienenstöcken gesammelt, die im 17. Wiener Bezirk stehen. 

Hotel Gilbert
Breite Gasse 9, 1070 Wien, Österreich
Tel.: +43 1 5231345
Web: hotel-gilbert.at
Preis: ab € 136,-