Die Sperrstunde gehört der Vergangenheit an, die Leute sind in Ausgehlaune und Wiens Bartender schenken wieder freudig ein. Die Stimmung? Top. Die Getränkekarte? So kreativ wie nie. Die Barszene der österreichischen Hauptstadt wird nämlich immer spannender und vielfältiger. Was man in sieben der besten Bars in Wien diesen Frühling bestellt? Alles, nur keine Spritzer!

Kleinod

Seit Jahren führt Kleinod diverse Listen der besten Bars in Wien an. Neben dem prunkvollen (und viel zu kleinen) Stammhaus, sind auch auch das Kleinod Stadtgarten und die Cocktailbar Prunkstück bei den Wiener Locals äußerst beliebt. Trotz des Platzmangels ist der Ansturm groß, aber die Leute schlürfen ihre Drinks zur Not auch im Stehen. Unbedingt probieren: den Fat Julep, bei dem das Minzaroma mit Butter extrahiert und gemeinsam mit Bourbon erwärmt wird.

Josef

Dass Gründer Philipp M. Ernst in seiner 2o-jährigen Karriere als Bartender international unterwegs war, um die Kunst der Mixology zu perfektionieren, erkennt man an der Vielfalt des Angebots sofort. Die Josef Cocktail Bar widmet sich Cocktailenthusiasten, während man in der Josef Highball Bar die erfrischenden Drinks in Hollywood-Atmosphäre serviert bekommt. Unbedingt probieren: den Styrian Negroni, der Klassiker mit unerwartetem steirischen Twist.

Sterngasse 1 bzw. 3, 1010 Wien
Tel.: +43 (1) 5322044
Web: josef-bar.at

Intermezzo Bar

Ein absoluter Geheimtipp unter Wienern: die elegante Bar im unscheinbaren Intercontinental Hotel. Direkt am Stadtpark gelegen, kommen Locals hier regelmäßig auf entspannte Abende und genießen die große Auswahl an hervorragenden Drinks. Für einen späten Imbiss bietet die Bar auch köstliches Late Night Bar Food an. Unbedingt probieren: den fassgelagerten Gin Tonic.

Johannesgasse 28, 1030 Wien
Tel.: +43 1 711220
Web: vienna.intercontinental.com

Bruder

Dieses Lokal, das auf einer simplen Idee basiert, sprengt alle Erwartungen. Die Speisen sind ebenso kreativ wie die bemerkenswerten Getränke und beides stammt entweder aus eigener Produktion oder von sorgfältig ausgewählten Partnern. Die Kunstwerke, die die beiden Betreiber (Hubert Peter zeichnet für die Bar verantwortlich, während Lucas Steindorfer die Küche schmeißt) durch Fermentierungsprozesse kreieren, sind bereits eine Wissenschaft für sich. Unbedingt probieren: Wermut in jeder Ausführung.

Truth and Dare

Diese experimentelle Bar, eine der jüngsten der Stadt, fordert seine Gäste heraus, sich auf eine neue Erfahrung einzulassen. Anstatt die gleichen Klassiker wie gewöhnliche Bars zu servieren, ist Truth and Dare immer für eine Überraschung gut. Was auf der Karte steht? Das ist ein Geheimnis. Man muss wohl hingehen, um es herauszufinden. Unbedingt probieren: dem Bartender vertrauen und sich überraschen lassen.

Schönlaterngasse 4, 1010 Wien
Web: truthanddare.bar

Dino's Apothecary

Barchef Heinz Kaiser ist mit Lieb und Seele bei der Sache: wie ein Apotheker mit Arzneimitteln, mischt der herzliche Gastgeber aus den hochwertigsten Zutaten äußerst präzise und einfallsreiche Cocktails. Samt der einladenden Atmosphäre zählt Dino's Apothecary definitiv zu den besten Bars in Wien. Unbedingt probieren: den munter machenden Coffetini und den Umami Oyster Shot.

Tür 7

Wer suchet, der findet: in bester Speakeasy-Manier ist der Eingang dieses gut gehüteten Geheimnisses gut versteckt, doch umso besser ist die Stimmung – und die Drinks. Cocktail-affine Gäste bekommen ihre Wünsche hier detailgenau erfüllt und können ausführliche Gespräche mit den Bartendern führen. Unbedingt probieren: was das Herz begehrt. Nachdem es hier keine Karte gibt, heißt es: "The sky's the limit."

Buchfeldgasse 7, 1080 Wien
Tel.: +43 664 5463717
Web: tuer7.at

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