Die besten Croissants in Paris
Die Stadt der Liebe ... und der luftig leichten, buttrig köstlichen Hörnchen, besser bekannt als Croissants. Aber welche Boulangerie hat die besten?
19. März 2022
Paris. Die Stadt der Liebe ... und des Croissants. Das deliziöse, luftige, buttrige Gebäck ist mindestens genauso berühmt wie der Eifelturm – und bestimmt um einiges beliebter.
Der Legende nach stammt das Croissant jedoch gar nicht aus Paris. Man sagt, es sei tatsächlich in Wien, genauer gesagt um 1683 während der Türkenbelagerung, erfunden worden. Angeblich schlugen die Wiener Bäcker, die bereits früh wach waren, Alarm, als die Türken dabei waren, eine Tunnel unter der Stadtmauer zu graben. Zur Siegesfeier erfanden sie ein Gebäck in der Form des türkischen Halbmondes.
In Frankreich wurde das österreichische Hörnchen – oder so besagt es die Legende – durch keine andere als Marie Antoinette populär, die ihr Leben lang eine starke Verbindung zur ihren österreichischen Wurzeln hatte. Dort wurde es dann nach der Sichelform des zunehmenden Mondes – croissant de lune – benannt.
Heute ist es auf der ganzen Welt bekannt und darf bei vielen am Frühstückstisch nicht fehlen. Paris ist zweifelsohne der beste Ort, um mit ein paar Croissants zu sündigen. Welches davon das beste ist, ist jedoch subjektiv.
Des Gâteaux et du Pain
Luftig, locker und leicht. Die Croissants dieser Bäckerei punkten auf jeder Ebene. Auch das köstliche hausgemachte Brot und die wunderschönen Törtchen sind eine Sünde wert.
63, Boulevard Pasteur, 75015 Paris
Web: desgateauxetdupain.com
Preis: € 1,60
Du Pain et des Idées
Die Croissants der Traditionsbäckerei sind goldig und kross, mit einer leichten Mandelnote. Ein Gedicht aus Zucker und Butter.
34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris
Web: dupainetdesidees.com
Preis: € 1,60
Laurent Duchêne
Neben klassischen Buttercroissants gibt es hier auch Mandelcroissants und – sehr ungewöhnlich für Frankreich – Croissants mit Schokolade.
238 Rue de la Convention, 75015 Paris
Web: laurentduchene.com
Preis: € 1,30
Gontran Cherrier
Die handgemachten Croissants von Konditormeister Gontran Cherrier stecken durch ihre vielen kleinen Schichten und die leicht karamellisierte Kruste hervor.
8 Rue Juliette Lamber, 75017 Paris
Web: gontran-cherrier.com
La Maison d'Isabelle
Diese klassische Version eines Croissants im Quartier Latin wurde 2018 zum besten Croissant in Paris ausgezeichnet. Einfach köstlich.
47ter Bd Saint-Germain, 75005 Paris
Web: maisonisabelle.ca
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