Bereits seit 1954 vereint Relais & Châteaux weltweit einzigartige Hotels und Restaurants. Wer ihnen angehören möchte, muss strenge Kriterien erfüllen. So haben nur unabhängige Hotels und Restaurants eine Chance, neue Relais & Châteaux Mitglieder zu werden. Außerdem müssen sich Bewerber durch Leidenschaft für ihre Tätigkeit und den Schutz ihres regionalen kulturellen Erbes auszeichnen. Erst vor kurzem begrüßte man neue Relais & Châteaux Mitglieder, die diesen Ansprüchen gerecht werden. Welche davon auf jeden Fall einen Besuch wert sind und was sie so besonders macht:

Le Ponant

Highlight: Einziges Schiff bei Relais & Châteaux

© Le Ponant

Die Le Ponant fühlt sich auf der ganzen Welt wie zu Hause. Weil der Dreimaster ein Boutiqueschiff ist, kann er auch in kleinen und unbekannteren Häfen anlegen. Die Gäste genießen dadurch eine Kreuzfahrt fernab von üblichen Routen. Französisches Savoir-vivre kommt unter anderem auch im Design zum Ausdruck. Denn puristische Formen, helle Farben, große Fenster und hervorragende Küche erwarten die Gäste. Dazu kommt das gute Gewissen. "Le Ponant" ist mit allen technischen Raffinessen ausgestattet, um den Schadstoffausstoß um 90 Prozent zu reduzieren. Weitere Maßnahmen wie Segeln, Mülltrennung und Verzicht auf Einwegplastik tragen zu einem nachhaltigeren Cruise-Erlebnis bei.

Le Ponant
Web: ponant.com
Preis: 7 Nächte Karibik ab ca. € 8.000,− pro Person

Morukuru Family Madikwe, Südafrika

Highlights: Outdoor-Spa, Unterstützung lokaler Communities, Solarenergie

© Morukuru Family Madikwe

Das Madikwe Game Reserve in Südafrika kennt man vor allem wegen seiner außergewöhnlichen Artenvielfalt. Als beliebtes Safari-Ziel hat es eine stilvolle Unterkunft im Morukuru Family Madikwe zu bieten. Es punktet einerseits mit seiner liebevollen Gestaltung. Unbehandeltes Holz, Naturstein und privater Pool spielen eine tragende Rolle. Von hier schwärmen die Gäste mit Tracker und Guide aus, um die "Big Five" aus nächster Nähe zu erleben. Die Villen betreibt man mit Solarenergie. Und auch um den Schutz der Menschen kümmert man sich in Form einer Morukuru Goodwill Foundation. Entspannung verspricht das Outdoor-Spa.

Morukuru Family Madikwe
Middlepoort Farm KP93 Portion 1 - 5, Madikwe Game Reserve, 2874, Südafrika
Tel.:+27 11 615 4303
Web: morukuru.com
Preis: DZ ab ca. € 2.100,− pro Nacht

ESPLANADE, Saarbrücken/Deutschland

Highlights: Restaurant mit 2 Michelin-Sternen, Kunst aus den 1950ern

© Esplanade

Einst eine Schule, verbirgt sich hinter den 1890 errichteten Mauern heute ein wunderschönes Hotel. Es lockt mit harmonischen öffentlichen Bereichen und eleganten Zimmern und Suiten. Gerade einmal 16 an der Zahl sind es. Privatsphäre ist so garantiert. Auch die Speisekarte kann sich sehen lassen. Sie wechselt ständig. Küchenchef Silio del Fabro zaubert aus lokalen Zutaten köstliche Gerichte, die geschmacklich im Spannungsfeld zwischen Klassik und Moderne, Frankreich, Mittelmeerraum und Japan liegen.

Relais & Châteaux ESPLANADE
Nauwieserstraße 5, 66111 Saarbrücken, Deutschland
Tel.: +49 681 84499120
Web: esplanade-sb.de
Preis: DZ ab ca. € 260,− pro Nacht

Restaurant Providence, Los Angeles/Kalifornien

Highlight: 2 Michelin Sterne

© Providence

Die neuen Relais & Châteaux Mitglieder sind nicht nur Hotels. Auch Restaurants nimmt man in die Vereinigung auf. Vorausgesetzt natürlich, sie erfüllen alle Kriterien. Das "Providence" an der ikonischen Melrose Avenue ist schon seit fast 20 Jahren ein Fixpunkt am Restaurant-Firmament. Dieser wurde 2023 im Guide Michelin auch mit zwei Sternen bestätigt. Als Spezialität des Hauses gelten Meeresfrüchte. Chef Michael Cimarusti vereint Respekt vor den Zutaten mit kompromissloser Kochkunst. Eine Prise Kreativität veredelt jedes Degustationsmenü. Man denke an Rockfish aus Santa Barbara, Heilbutt mit Venusmuschelsuppe, Seeigeln und Garnelen.

Restaurant Providence
5955 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038, Vereinigte Staaten
Tel.: +1 323-460-4170
Web: providencela.com
Preis: Degustationsmenü ab ca. € 290,− pro Person

Liss Ard Estate, West Cork/Irland

Highlights: Sky Garden des Landschaftskünstlers James Turrell, Gemüse aus dem eigenen Garten

© Liss Ard Estate

Man kennt diesen Abschnitt Irlands unter anderem, weil er wildromantisch ist. Und am Wild Atlantic Way liegt. Auf einem 66 Hektar großen Anwesen verbirgt sich aber noch ein weiteres Juwel. Die Rede ist vom Liss Ard Estate. Dabei handelt es sich um ein elegantes Herrenhaus im georgianischen Stil. Seine hellen Suiten und Zimmer verteilen sich auf das Haupthaus, den viktorianischen Pavillon am Wasser und die angrenzenden Mews. Die authentische Farm-to-Table Küche punktet mit Zutaten aus dem hauseigenen Bio-Gemüsegarten. Wer Genuss auch auf physischer Ebene sucht, schlendert über das Anwesen, geht zum Kayaken am Privatsee oder zur Massage. Instagram-Star ist der begrünte Krater namens "Sky Garden". Von hier lässt sich der Himmel vorzüglich beobachten.

Liss Ard Estate
Castletownsend Rd, Russagh, Skibbereen, County Cork, Irland
Tel.: +353 28 40000
Web: lissardestate.ie
Preis: DZ ab ca. € 220,− pro Nacht