Was Auszeichnungen wie "World's Best Restaurant" für Küchenchefs sind, soll der "Art of Hospitality Award" 2024 erstmals für das Servicepersonal sein.

Preisträger Plénitude

Erst vor etwa drei Jahren eröffnete das Restaurant Plénitude in Paris. Aber nicht einfach irgendwo, sondern im bereits jetzt legendären Cheval Blanc Paris. Hier hat im ersten Stock Chef Arnaud Donckele sein Refugium. Der französische Spitzengastronom ist bekannt für seine Kreationen. Bei deren Schaffung nimmt er die Rolle eines Künstlers ein, der aus den hochwertigsten Zutaten Saucen kreiert, die als "Essenz der französischen Küche" gelten. Donckele, der ursprünglich aus der Normandie stammt und mit dem Restaurant Cheval Blanc Saint-Tropez sowie dem Fine-Dining-Lokal Vague d'Or zwei weitere Foodie-Hotspots leitet, durfte sich im Pariser Haus dafür bereits über drei Michelin-Sterne freuen.

Plénitude
8 Quai du Louvre, 75001 Paris, Frankreich
Tel.: +33 1 79 35 50 11
Web: chevalblanc.com

© World's 50 Best

Auf der Liste der "World's Best Restaurant" rangiert es derzeit auf Platz 36. Das könnte sich natürlich mit der Preisverleihung der "Gastro Oscars" im Juni ändern. Was aber jetzt schon feststeht: Das Restaurant Plénitude in Paris erhielt den "Art of Hospitality Award" 2024 für sein herausragendes Service. Angeleitet von Director Alexandre Larvoir schafft es das Team, die Visionen und Kreationen von Donckele auch den Gästen zu vermitteln. Dazu kommt die Umsicht, die man bei der Gestaltung des Lokals walten ließ. Zwei Jahre verbrachten Donckele und Larvoir damit, die richtigen Stoffe, Keramiken und Künstler fürs Interior auszuwählen.

Kunst der Gastfreundschaft

William Drew, Leitung der Abteilung Content für The World's 50 Best Restaurants, sagt: "Wir freuen uns sehr, Plénitude als Gewinner des diesjährigen Art of Hospitality Award bekannt zu geben. Trotz seines relativ jungen Alters hat dieses Pariser Restaurant in der internationalen Gastronomieszene für Aufsehen gesorgt, weil es die Kunst des Service zelebriert und der Welt zeigt, dass die französische Gastfreundschaft nach wie vor zur Weltklasse gehört."

Donckele & Larvoir, © World's 50 Best

Die Wahl für den Preisträger des "Art of Hospitality Award" 2024 traf eine Jury, die sich "Academy" nennt. Sie besteht aus über 1.000  Menschen, die in der Gastroszene tief verwurzelt sind, Foodies, Experten und Insidern. Die Verleihung der "World's Best Restaurants" findet im Juni in Las Vegas statt. Ebenfalls bereits im Vorfeld verkündet wurde die Sieger der Kategorie "Asien". Hier geht's zum Artikel.

Plénitude
8 Quai du Louvre, 75001 Paris, Frankreich
Tel.: +33 1 79 35 50 11
Web: chevalblanc.com