Neues Kulinarik-Konzept im Severin*s auf Sylt
Während sich die deutsche Ferieninsel Sylt für das Frühjahr und die anstehende Hauptsaison präpariert hat, hat auch das Severin*s Resort & Spa die Zeit genutzt, um sein Kulinarik-Konzept zu überarbeiten.
10. März 2023
Ausnahmekoch Nils Henkel, der dank seiner Flora- und Fauna-Menüs als Pionier der Gemüseküche gilt, ist neu mit an Bord im Severin*s auf Sylt. Mit kreativen nordischen Menü-Kreationen im Gepäck wird er künftig das unprätentiöse und exzellente Restaurant Tipken's verantworten.
Im Severin*s erlebt man den typischen Sylter Stil. © beigestellt
Pure Nature
Das neue "Tipken's by Nils Henkel" setzt auf eine Symbiose aus maritimen Spezialitäten und internationalen Einflüssen und bietet so eine ganz neue Variante von Henkels beliebter "Pure Nature"-Küche. Alte Gemüsesorten wie die Ur-Karotte stehen genauso auf der Speisekarte wie das Beste von Land und See, wie der arktische Saibling mit Nordseekrabben oder Weiderind. Das speziell für das Tipken's entworfene Menü kann entweder im Ganzen oder á la carte genossen werden. Vegetarier dürfen sich freuen: Da sein Fokus auf Nachhaltigkeit und Gemüse liegt, versteht der Koch Fleisch und Fisch eher als sinnvolle Begleitung zu den pflanzlichen Hauptdarstellern.
Nils Henkel ist ab sofort für das Konzept des Tipken's verantwortlich. © beigestellt
"Wir freuen uns sehr, dass wir mit Nils Henkel einen so großartigen und stilsicheren Partner gefunden haben, der die stetige Weiterentwicklung unseres Hauses nun auch in der Kulinarik auf eine neue Ebene hebt. Seine Philosophie, aus hervorragenden, überwiegend lokalen Zutaten überraschend beeindruckende kulinarische Genüsse zu kreieren, passt perfekt zur Philosophie des lässigen, unaufgeregten Luxus, für die das Haus bei unseren Gästen so geschätzt wird", so Hoteldirektor Christian Siegling.
Nils Henkel ist für das Gesamtkonzept des Tipken's verantwortlich und wird hin und wieder selbst vor Ort sein, um Gästen persönlich die wechselnden Menüs vorzustellen. Vor Ort wird sein langjähriger Mitarbeiter René Verse die tägliche Umsetzung in die Hand nehmen.
Restaurant oder Galerie?
Pünktlich zum neuen Kulinarik-Konzept hat das Tipken's auch ein optisches Makeover genossen. Für den Look zeigt sich ab sofort Fotokünstler André Wagner mit seinen Fotoarbeiten verantwortlich.
Fotokunstwerke zieren die Wände des Tipken's. © beigestellt
Severin*s Resort & Spa
Wer den besonderen Flair des Severin*s auch nach dem maritimen Dinner im Tipken's genießen möchte, der sollte einen längeren Aufenthalt einlegen. Mitten in der schönen Natur und unweit des Wattenmeeres gelegen, ist das Luxushotel der Ausgangspunkt für besondere Inselabenteuer. Mit seinen 62 Zimmern und Suiten, 22 Studios und Appartments und fünf Villen hat das Severin*s genug Platz, um allen Urlaubswünschen gerecht zu werden. Die natürliche, ruhige und exklusive Atmosphäre im Hotel passt perfekt zum neuen Stil des Tipken's.
Das Severin*s überzeugt mit perfekter Lage und stattlicher Größe. © beigestellt
Tipken's im Severin*s Resort & Spa
Am Tipkenhoog 18, 25980 Keitum / Sylt, Deutschland
Web: severins-sylt.de
Tel.: +49 4651 46 06 65 33
Preis: 4-Gang-Menü ab € 135,– p.P
Lesenswert
Nochmal Sommerurlaub: Im Herbst nach Madrid
Wenn in großen Teilen von Europa der Herbst beginnt, ist es in Madrid noch richtig warm. Die Herbstmonate sind die beste Zeit, um die spanische Hauptstadt zu erkunden und noch einmal so richtig Sonne zu tanken.
Die Kanarischen Inseln: Genussmomente inmitten des Atlantiks
Ganz gleich, ob Wein, Kulinarik oder historische Städte – Die Kanaren stecken voller Überraschungen und einzigartigen Erlebnisse, die man gesehen haben muss.
Four Seasons Hampshire: Leben wie ein Country Squire
Das Four Seasons Hotel Hampshire ist eine Oase der Ruhe, Freizeit und Luxus. Nur 40 Minuten mit dem Auto von London entfernt ist es die perfekte Möglichkeit, um die englische Countryside von ihrer schönsten Seite zu erleben.
Meist gelesen
Best of Maremma: Das sind die besten Hotels und Restaurants
Die uralte Thermengegend begeistert schon seit der Römerzeit Gäste – diese Adressen sollte man nicht verpassen!
Geheimtipp: Gozo im Herbst
Die bezaubernde Mittelmeerinsel ist nicht nur für Sonnenhungrige eine ideale Destination. Auch wer Gozo im Herbst besucht, wird verzaubert sein.
Hotel 2024 & Südtiroler Gastfreundschaft: Exzellenz und Innovation
Südtirol hat sich zu einem der führenden Reiseziele Europas entwickelt: Hier wird die Kunst der Gastlichkeit seit Generationen perfektioniert. Eine zentrale Rolle in dieser Erfolgsgeschichte spielt die Fachmesse Hotel in Bozen, die als Impulsgeber für Innovationen und als Treffpunkt für Akteure der Tourismusbranche fungiert.
