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AdvertorialGourmetHotel

Genusszeit: 6 traumhafte Adressen für herbstliche Kulinarik

Wenn sich die Bäume langsam bunt färben und die Tage wieder kürzer werden, beginnt mit dem Herbst die Zeit des Genusses. Diese Top-Adressen punkten mit außergewöhnlicher Kulinarik.

29. Oktober 2023


Hotel Castel

Auf der Südseite der Alpen darf man sich auch in den Herbstmonaten hier und da noch auf mediterrane Sonnentage freuen. In dieser Zeit wird das Hotel Castel dank der Kombination aus traumhafter Aussicht, wohltuenden Momenten und bester Kulinarik zum absoluten Sehnsuchtsort. Ruhesuchende tauchen im "Meranesse fine Spa" in die Welt der Tiefenentspannung ein und Feinschmecker lassen sich in den zwei ausgezeichnete Restaurants verwöhnen: dem ÀlaCarte und dem Castel finedining für besondere Gaumenfreuden aus der Feder von 2-Sterne-Koch Gerhard Wieser. Im Herbst wird's sogar noch heimischer: Produkte aus der Region kommen quasi direkt vom Feld auf den Tisch - und die neuen Jahrgänge aus der Traubenlese auf die Weinkarte.

Hotel Castel
Keschtngasse 18, 39019 Dorf Tirol / Südtirol
Tel.: +39 0473 923693
Web: hotel-castel.com
Preis: ab € 372,–
Jetzt mit dem Code FAL-HERBST-23 in der Allerheiligen-Woche (28.10. - 4.11.2023) zu günstigeren Preisen buchen und bis zu €500,- sparen

das EDELWEISS Salzburg Mountain Resort

Die kulinarische Qual der Wahl erwartet Gäste im "DAS EDELWEISS". Das Fünf-Sterne-Hotel in den Salzburger Alpen hat sich mit seiner Zwei-Hauben-Küche unter der Leitung von Küchenchef Alexander Hettegger einen Namen gemacht. In den sechs Stuben werden täglich regionale, vegane oder internationale Menüs serviert. Auch Steak-Liebhaber kommen auf ihre Kosten: Im Restaurant "Sirloin" stehen neben heimischem Wagyu-Fleisch auch Filets aus Übersee auf der Karte. Highlight ist die asiatische Kreativküche mit sündhaften Rolls von Sushi-Meister Alexis und der Linie "Sakura". Neu ab Dezember 2023: Die Sky-Lounge "Wolke 7". Neben Burrata, Carpaccio und Thunisch-Ceviche stehen in dem stylischen Bergrestaurant auf 2.000 Metern auch traditionelle Speisen auf der Karte – Traum-Ausblick inklusive.

DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort
Unterbergstraße 65, 5611 Großarl, Österreich
Tel.:  +43 6414 300600-600
Web: edelweiss-grossarl.com
Preis: ab € 600,– pro Nacht inkl. Halbpension

Das Central

Im Herbst und Winter 2023/2024 wartet ein ganz besonderes Highlight auf Genießer. Mit der Hauben-Rallye lädt "Das Central" im Skiort Sölden zu einer Gourmet-Aktion der Extraklasse ein. In vier Tagen gönnen sich die Gäste gleich zwei kulinarische Auszeiten in den mit insgesamt 5 Gault & Millau-Hauben prämierten Restaurants des Hauses. Darunter das "ice Q". In dem spektakulären Panorama-Restaurant auf 3.048 Metern erlebt man die Kunst der Haute Cuisine bei einem 4-Gang-Gourmet-Lunch. Für klare Linien und gemütliche Stunden sorgt hingegen die Ötztaler Stube im Hotel. Beim Alpinen Abend mit 4-Gang-Menü werden Spezialitäten aus der Region aufgetischt. Außerdem darf man sich (im Rahmen der Halbpension) auf ein 5-Gang-Wahlmenü aus der vielfach prämierten Küche freuen. Teil der Rallye ist zudem ein Glas aus der eigenen Weinlinie "PINO 3000". Weitere Infos gibt es hier.

Das Central - Alpine. Luxury. Life.
Auweg 3, 6450 Sölden, Tirol, Österreich
Tel.: +43 525 422600
Web: central-soelden.com
Preis: 4 Nächte in der gewünschten Zimmerkategorie ab € 1.225,–

Klosterhof Alpine Hideaway & Spa

"Your mood defines your food" - so lautet das kulinarische Motto im Klosterhof. Das Vier-Sterne-Superior-Hotel schickt seine Gäste tagtäglich auf eine individuelle Genussreise. Dafür stehen drei verschiedene Abendmenüs je nach persönlichem Gusto zur Auswahl: Das "Chef's Choice" für Abenteurer und Jetsetter mit weltoffener und kontrastreicher Küche, das "Bergwiese" für Gipfelstürmer und Hoamatliebhaber mit traditionellen, alpinen Spezialitäten und das "Kraut & Rüben", das dank innovativer pflanzlicher Ausrichtung Plant-Based-Lover anspricht. Wer mehr möchte, lässt sich samstags von der exklusiven Fine Dining Experience mit Küchenchef Sascha Förster verzaubern. In geheimer Location mit begrenzter Teilnehmerzahl wartet ein mehrfach prämierter Gourmetabend mit Überraschungseffekten, feinster Wein-Begleitung und Special Cuts aus dem Klosterhof Dry Ager. 

Klosterhof - Alpine Hideaway & Spa
Steilhofweg 19, 83457 Bayerisch Gmain, Deutschland
Tel.: +49 8651 98250
Web: klosterhof.de
Preis: ab € 182,– pro Person inkl. Genusspaket bei Doppelbelegung im Naturzimmer
Genuss & Spa buchen und €50,– Spa-Guthaben erhalten

Achenseeschifffahrt-GmbH

Schottisches Ambiente, beste Klänge von den Dudelsackbläsern "Red Eagle" und eine Whiskey-Auswahl, wie man sie in Pertisau am Achensee wohl noch nie gesehen hat: Der 21. Oktober 2023 stand bei der Achenseeschifffahrt-GmbH ganz im Zeichen der feinen Tropfen. Und das bei Enthusiasten sehnsüchtig erwartete "Whiskey-Schiff"-Event war ein voller Erfolg. Die Veranstaltung bot den Gästen die Gelegenheit, eine beeindruckende Auswahl an goldenen Schnäpsen zu probieren, sich mit Experten (unter anderem von Pernod Ricard Austria, The Glenlivet, Chivas, Aberlour und dem Claymore Whiskey Club) auszutauschen und interessantes Wissen zu erlangen. In stimmungsvoller Atmosphäre wurde auf zwei Decks verkostet, angestoßen und gelacht. In den Abendstunden legte das Schiff zur Seerundfahrt inkl. Dinner & Talk ab. Auf die Gäste wartete ein 5-Gänge-Menü mit - wie sollte es anders sein: Whiskeybegleitung. 

Achenseeschifffahrt-GmbH
Seepromenade 36, 6213 Pertisau, Österreich
Tel.: +43 5243 5253
Web: achenseeschifffahrt.at

Der Greil

Im GREIL in Tirol weiß man, dass Essen und Trinken Leib und Seele zusammenhält, deshalb setzt man in dem feinen Genusshotel auf beste Spezialitäten und feinste Tropfen. Das neue Highlight des Hotels ist ohne Frage der RIEDEL ROOM@GREIL, nach Hongkong, Bangkok und Tokio der erste seiner Art in Europa. Über 1.000 Gläser für 18 verschieden Weinsorten sorgen zusammen mit 40 originellen Riedel-Dekantern dafür, dass man hier unvergleichliche Geschmackserlebnisse genießt. Und auch die mundgeblasenen Gläser, in denen sich das Aroma bester Weinsorten noch einzigartiger entfaltet, kommen von Riedel aus dem benachbarten Kufstein. Denn: Zum guten Wein gehört das richtige Glas. Für alle, die lieber auf Champagner setzen, hat der GREIL 2021 die Champagner-Lounge eröffnet. Mit herrlichem Blick auf den Wilden Kaiser wählt man hier aus einer Karte mit über 30 verschiedenen Sorten.

Wein- und Gourmethotel DER GREIL
Pirchmoos 26, 6306 Söll, Österreich
Tel.: +43 5333 5289
Web: hotelgreil.com
Preis: ab € 280,–

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