2 Hauben für das Waldrefugium Schlosspark Mauerbach
Zwei Hauben für das Küchenteam des Hotel Schlosspark Mauerbach rund um Chefkoch Christian Wallner.
16. Dezember 2020
Das Küchenteam des 4 Sterne Superior Hotel Schlosspark Mauerbach rund um Chefkoch Christian Wallner wurde in diesen Tagen mit zwei Gault & Millau Hauben ausgezeichnet. Nach der Topbewertung durch den Relax Guide mit 2 Lilien und der Prämierung als eines der besten Wellnesshotels in Österreich im renommierten Rating des Connoisseur Circle ist diese bedeutende kulinarische Auszeichnung große Motivation für den Start ins neue Jahr 2021. Die Awards zeigen, dass der bekannte Hideaway im Wienerwald nicht nur im Businessbereich, sondern ganz besonders für Erholungsuchende zu den Top Häusern für Wellness & Genuss in Österreich zählt.
„Ich freue mich sehr, dass wir in diesem schwierigen Jahr die zweite Haube erkochen konnten. Es war immer meine Vision, auf diesem hohen Niveau besondere kulinarische Gerichte für unsere Gäste zu kreieren. Ein großes Dankeschön an das Schlosspark Team, ohne dessen Engagement dieser Erfolg nicht möglich gewesen wäre und an unsere vorwiegend regionalen Partner, die uns mit hochwertigen Zutaten beliefern.“ Christian Wallner
Perfektes Hideaway für Genießer
Mitten im Wienerwald gelegen, gibt die Kraft und die Ruhe des Waldes in allen Bereichen des Hideaways Impulse, so auch in der Kulinarik. Neben dem Bezug zur Regionalität und der Zutaten mit (Qualitäts)Geschichte setzt man hier auf Genuss-Details: Zeit nehmen zum Essen, die Nuancen im Geschmack herausfinden und einfach richtig genießen.
Über Christian Wallner
Die Stationen der bisherigen Kochkarriere von Christian Wallner waren unter anderem das Steirereck, Toni Mörwald im Ambassador, die Bergstation mit Reinhard Gehrer, sowie das Hauben-Restaurant Weinzirl im Konzerthaus. Sein Markenzeichen ist das Spiel mit den Aromen hochwertiger Zutaten. Darum sind ihm regionale Qualitätsprodukte mit nachvollziehbarer Entstehungsgeschichte besonders wichtig, ebenso wie der respektvolle Umgang mit der Natur und seinen Ressourcen, den er in seine Kreationen einfließen lässt.
„Ich verfeinere ungewöhnlich, das war immer schon mein Ansporn in der Küche. Ich probiere gerne neue Kombinationen aus und jongliere mit Geschmacksnuancen. Meine Welt ist die traditionelle österreichische Küche, getoppt mit Inputs aus den aktuellen Trends und anderen Kochwelten“ Christian Wallner
Picture credit: Pavel Laurencik
Schlosspark Mauerbach
Schlosspark Mauerbach
Mauerbach / Österreich
Mit zwei Hauben ausgezeichnetes Restaurant, perfekt um wieder Energie zu tanken.
€ 352,–, www.schlosspark.at
Lesenswert
Das sind die 10 angesagtesten Restaurants in Paris
Als Hochburg der Feinschmecker bietet Paris nicht nur Haute Cuisine auf höchstem Niveau – auch trendige, innovative Restaurants gibt es en masse.
Die besten Almhütten & traditionelle Genussadressen in Tirol
In Tirol stehen Urigkeit und Innovation nicht im Widerspruch; diese Almhütten, Wirtshäuser und Weinstuben bieten wahre kulinarische Höhenflüge.
Gourmetparadies Flandern: Das sind die besten Adressen
Die belgische Region besticht durch eine lebhafte Gastroszene, die Innovation nicht scheut – sowie charmante Ausnahmehotels.
Meist gelesen
Dubai ist der Hotspot des Jahres für Foodies
Die dritte Ausgabe des Guide Michelin Dubai kürt 106 Michelin-Sterne Restaurants. Das sind 20 Prozent mehr als im Vorjahr!
Das romantischste Restaurant auf Ibiza startet in eine neue Saison
The Orange Tree ist nicht nur das berühmteste Gartenlokal der Insel, sondern gilt auch als das romantischste Restaurant auf Ibiza. Was es kann.
Wo man diesen Sommer auf Ibiza isst
Sommerliche Genüsse auf der trendigen Baleareninsel: Das sind die besten Adresse für Lunch, Dinner und Gelato.
