Muss man zu Cipriani noch besonders viel sagen? Wahrscheinlich eher nicht. Schließlich haben die Cipriais den Bellini und das Carpaccio erfunden. Berühmtheiten wie Charlie Chaplin und Ernest Hemingway ließen sich von ihnen bewirten. Und im Lauf der über 90-jährigen Geschichte des Unternehmens, das mit der berühmten "Harry's Bar" in Venedig begann, entwickelte sich die Ein-Mann-Show zum kleinen Imperium. Mehr als 20 Restaurants und Bars sowie fünf Hotels gehören mittlerweile dazu. Das neueste unter ihnen: Ein Bellini Pop-Up, das von 9. bis 11. Februar im Suvretta House gastiert.

Ernest Hemingway und Harry Cipriani © Harry's Bar

Suvretta House
Via Chasellas 1, 7500 St. Moritz, Schweiz
Tel.: +41 81 836 36 36
Web: suvrettahouse.ch
Preis: DZ inkl. Frühstück ab ca. € 720,− pro Nacht

Eleganz an der Adria und in den Alpen

Während das Interieur von "Harry's Bar" in Venedig bewusst heute noch so schlicht ist, wie damals in den 1930ern, ist das Suvretta House das absolute Gegenteil. Das ehrwürdige Hotel strahlt noble Eleganz aus. Das Haus kann mittlerweile auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblicken. 1911 vom Schweizer Hotelpionier Anton Bon erbaut, ist das Grandhotel bis heute in Familienbesitz. Direkt am Suvretta-Hang von St. Moritz genießen die Gäste den 1.700 Quadratmeter großen Wellnessbereich, ziehen ihre Bahnen im Pool und genießen kulinarische Abwechslung im Grand Restaurant oder in der Suvretta Stube.

© Suvretta House

Als Herz des Hotels gilt die traditionsreiche Hotelhalle. Hier treffen sich die Gäste seit einem Jahrhundert. Zu jeder Tages- und Nachtzeit nehmen sie in der Lobby ihren Tee ein, lesen die Zeitung oder erfreuen sich an dem ein oder anderen Drink. Und genau hier wird nun für kurze Zeit symbolisch Familie Cipriani der Inhaberfamilie Candrian-Bon Gesellschaft leisten. Die Bellini Pop-Up Bar ermöglicht es den Gästen, das original Kultgetränk zu bestellen und sich ein bisschen wie in den 30er Jahren zu fühlen. Fast meint man, Truman Capote und Peggy Guggenheim – ebenfalls Verehrer des Getränks aus weißem Pfirsich und Prosecco – sähen einem über die Schulter.

© Suvretta House

Im Suvretta House sitzt man – anders als im Original in Venedig – aber auf wunderschönem Mobiliar oder an einer edlen, holzvertäfelten Bar. Die Lobby des Hotels ist ein durch und durch würdiger Rahmen für das legendäre und köstliche Getränk. In der Bellini Pop-Up Bar kommt es wahrscheinlich auch nicht fertig gemixt aus der Flasche. Auch ein Tipp: der köstliche Afternoon Tea!

Suvretta House
Via Chasellas 1, 7500 St. Moritz, Schweiz
Tel.: +41 81 836 36 36
Web: suvrettahouse.ch
Preis: DZ inkl. Frühstück ab ca. € 720,− pro Nacht