Kaviar Kaspia New York
© Matteo Prandoni/BFA
GourmetOpenings

Kultrestaurant Caviar Kaspia eröffnet erste Dependance in New York

Das legendäre Pariser Restaurant samt Kaviarboutique wagt fast 100 Jahre nach seiner Gründung den Sprung über den großen Teich.

20. Februar 2023


Für das Caviar Kaspia New York ist gerade das Beste gut genug. Kein Wunder also, dass sich der erste US-Ableger des französischen Kultrestaurants in einem Luxushotel einquartiert. Aber nicht etwa in irgendeinem, sondern in dem Luxushotel im Herzen der Upper East Side: dem The Mark Hotel.

The Mark

Außenansicht, © The Mark Hotel

Caviar Kaspia at The Mark Hotel
992 Madison Ave, New York, NY 10075, Vereinigte Staaten
Web: caviarkaspia.com

Fashionrestaurant meets Stilkone

Nun ist das The Mark Hotel selbst ja keine unbekannte Institution. Im Gegenteil, das Hotel punktet auf vielen Ebenen. So ist seine Lage am Central Park nicht nur ideal, es bietet unter anderem auch die größte Suite der Stadt - mit sagenhaften 1.100 Quadratmetern. Zu den weiteren Key Features zählen das ikonische Design von Jacques Grange. Umgesetzt gemeinsam mit Künstlern und Kunsthandwerkern von Weltruf. Ron Arad und Guy de Rougemont sind nur zwei davon.

Kaviar Kaspia New York

Stilikone Lauren Santa Domingo hostete den Eröffnungsabend. © Matteo Prandoni/BFA

Ein wahrer Künstler auf seinem Gebiet ist auch Frédéric Fekkai. Er hat im Hotel seinen Salon. Für den Entwurf des Markenduftes "Jurassic Flower" gewann man den Meisterparfümeur Frédéric Malle. Und auch der weltbekannte Jean-Georges Vongerichten hat im The Mark Hotel mit seinem Restaurant eine Heimat gefunden. Die "Fashion Cantine" Caviar Kaspia ist da schon fast eine logische Erweiterung des Angebots.

Die Kunst des Kaviars

"Wir freuen uns, das Pariser Kultlokal Caviar Kaspia in das The Mark Hotel zu bringen", wird Izak Senbahar, Miteigentümer des Hotels, zitiert. "Mit seiner einzigartigen Speisekarte und dem zeitlosen Design von Jacques Grange wird es sofort zu einem New Yorker Klassiker werden", ist er sich sicher. "Eine Übereinstimmung, die im Luxus-Himmel gemacht wurde", sagt Ramon Mac Crohon, der CEO von Caviar Kaspia über die Eröffnung des Caviar Kaspia New York im The Mark Hotel.

Caviar Kaspia New York

Das Interieur-Design stammt ebenfalls von Jacques Grange. © Matteo Prandoni/BFA

Die "einzigartige Speisekarte", von der Senbahar spricht, umfasst unter anderem mit Kaviar belegte Ofenkartoffel, Blinis mit geräuchertem Lachs, Bottarga, vegetarischen Kaviar aus verflüssigtem und zerstoßenem Trüffel, Eier mit Kaviar, Pasta mit Kaviar und vieles mehr. Acht verschiedene Arten von Kaviar aus mehreren Regionen der Welt stehen auf der Karte. Champagner, edler Vodka und Delikatessen für Zuhause dürfen da natürlich nicht fehlen. 

Was in Paris seit 1927 funktioniert, wird auch in New York großen Anklang finden. Schließlich gilt die Pariser Institution am Place de la Madeleine als Hotspot für die Fashion- und It-Crowd. Junge Models, Künstler und deren Musen bevölkern die Tische ebenso wie Weltstars. Rihanna, Beyoncé und Jay Z sind beispielsweise bekennende Fans.

Caviar Kaspia at The Mark Hotel
992 Madison Ave, New York, NY 10075, Vereinigte Staaten
Web: caviarkaspia.com

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