DAS EDELWEISS
© DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort / Matthias Dengler
AdvertorialGourmetTipps

Ein Frühling voller Gaumenfreuden: 10 Genuss-Adressen für Feinschmecker

Vom neuen Genuss-Hotspot in Vorarlberg, bis zum exklusiven Michelin-Stern Restaurant in Zürich: Diese Adressen dürfen Sie für eine kulinarische Auszeit im Frühling nicht verpassen.

27. Februar 2022


Der Frühling hält Einzug im Land und mit den warmen Temperaturen kommt auch der Appetit auf Genussreisen. Grund genug, seine Gourmet-Bucketlist zu erweitern! Von Zürich bis Jenesien und von traditioneller Küche bis zu Sushi-Kreationen: Diese 10 Hotels punkten mit entspannten Genussmomenten und ausgezeichneter Kulinarik für Feinschmecker.

Schloss Fuschl

Schloss-Straße 19, 5322 Hof bei Salzburg, Salzburg, Österreich
schlossfuschlsalzburg.com

Im Herzen des Salzburger Landes und als eines der herrschaftlichsten Hideaways in Österreich lockt das Schloss Fuschl mit wahren Gaumenfreuden. Das kulinarische Highlight ist natürlich das Schlossrestaurant, in dem Küchenchef Johannes Fuchs - prämiert mit 3 Hauben von Gault & Millau - eine Kombination österreichischer und französischer Küche serviert. In der Schloss Fuschl Fischerei werden in den warmen Monaten köstliche Fischspezialitäten fangfrisch serviert. Begleitet wird die exzellente Cuisine von 1400 verschiedenen Flaschen Wein.

Schloss Fuschl

Auf 3-Hauben-Niveau speist man im Schloss Fuschl. ©Kirchgasser Photography

 

The Dolder Grand

Kurhausstrasse 65, 8032 Zürich, Zürich, Schweiz
thedoldergrand.com

Nur 20 Minuten vom Flughafen in Zürich entfernt, wartet im Herzen der Schweiz das exklusive 5-Sterne-Hotel The Dolder Grand auf genussaffine Gäste. Im eleganten Restaurant Saltz, entworfen vom Künstler Rolf Sachs, können Gäste nach Lust und Laune schlemmen. Ehrlich, geradlinig und regional zeigt sich hier die Küche, die von Schweizerischen Weinen und Raritäten aus Europa begleitet wird. Noch exquisiter wird es im The Restaurant, das mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Einzigartige und außergewöhnliche Kreationen aus dem Kochtopf von Küchenchef Heiko Nieder werden abends als 6- oder 8-Gang-Menü serviert - natürlich auch mit passender Weinbegleitung.

Restaurant Saltz

Dramatisches Interior wartet im Restaurant Saltz. ©The Dolder Grand

 

Alpenstern Panoramahotel

Oberdamüls 191, 6884 Damüls, Vorarlberg, Österreich
hotel-alpenstern.at

Seit Kurzem wartet mit der „Löffelspitze“ ein weiterer kulinarischer Hotspot im Panoramahotel Alpenstern. Jeweils freitags und samstags freuen sich Gäste auf ein exklusives 8-Gänge-Degustationsmenü, kreiert vom kulinarischen Spitzenduo Hausherr Peter Bischof und Küchenchef Sandro Abel. Einzigartig daran: Jeder 2. Gang wird mit einem Cocktail aus der Hotelbar NOVUM -  von Chef-Barkeeper Oliver Polzer - begleitet. Wahlweise wird das Menü auch vegetarisch zubereitet. Das Fine Dining Restaurant punktet mit entspannter Atmosphäre, bis zu 15 Gäste können an den 6 Tischen speisen. Wer sich nicht an die außergewöhnliche Variante einer Cocktailbegleitung wagen will, entscheidet sich für eine klassische Weinbegleitung mit Raritäten aus der Vinothek. Diese wird von den beiden Inhabern und diplomierten Sommeliers Maximilian und Corina Steinfeld persönlich gereicht.

Löffelspitze

Entspannte Atmosphäre und exzellente Kulinarik: die "Löffelspitze" ist das neueste Genuss-Highlight im Alpenstern Panoramahotel. ©MiaFeline/GOLDENFOX

 

Parkhotel Egerner Höfe

Aribostraße 19–26, 83700 Rottach-Egern, Bayern, Deutschland
egerner-hoefe.de

Idyllisch am Tegernsee gelegen, zeigt sich das Parkhotel Egerner Höfe als wahre Genuss-Oase. Die Natur rund um das elegante Hotel lädt tagsüber zum Spazieren und Erkunden ein, oder man lässt die Seele im Mangfall Spa baumeln. Kulinarische Höhenflüge verspricht das Gourmetrestaurant Dichter, das sich mit einem Michelin-Stern schmücken darf. Auf den Tisch kommen im Restaurant von Sternekoch Thomas Kellermann genussvolle Kreationen aus regionalen Zutaten, mit einem außergewöhnlichem Twist.

Egerner Höfe

Feinste Kulinarik und Entspannung warten im Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee. ©Parkhotel Egerner Höfe

 

Gradonna Mountain Resort****s

Gradonna 1, 9981 Kals am Großglockner, Tirol, Österreich
gradonna.at

Auf 1.350 Metern Seehöhe wartet das stylische Gradonna****s Mountain Resort. Gäste freuen sich auf 42 Chalets das Stammhaus. Am Gipfel des Genusses wähnt man sich, wenn Haubenkoch Michael Karl und sein Team ans Werk schreiten. Frische Zutaten aus der Region, Osttiroler Spezialitäten, geprägt von mediterranem Einfluss und kombiniert mit internationalen Zutaten werden hier zu schmackhaften Kreationen verarbeitet. Die Küche darf sich über eine Haube und 11,5 Gault Millau Punkte freuen, die man abends beim 5-Gang Hauben Menü schmeckt. Perfekt für eine Genussreise am Fuße des höchsten Berges in Österreich.

Gradonna Außenansicht

Das ideale Hideaway für den ersten Frühlingsurlaub: Das Gradonna Mountain Resort****s. ©Gert Perauer

 

DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort

Unterbergstraße 65, 5611 Großarl, Salzburg, Österreich
edelweiss-grossarl.com

Mit der EDELWEISS Mountain Cuisine präsentiert sich DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort als wahre Hochburg für Genießer. Fine Dining Genüsse mit exklusivem 5-Gänge-Menü erwarten Gäste im PETRUS Fine Dining, während die Alpinlounge Salate und internationale sowie österreichische Hauptspeisen auf die Teller bringt. Fleischliebhaber finden im Steak Restaurant SIRLOIN Grill & Dine einen weiteren kulinarischen Höhepunkt – offene Schauküche mit Grill inklusive. Wein-Connoisseure kommen in der Weinbar Kork & Gloria auf ihre Kosten, die mit einer Genusstafel zur Verkostung edler Tropfen einlädt und ein angrenzendes Weinarchiv beherbergt. Neu im Resort ist auch der in Laos geborene Spitzenkoch Alexis Savanx, der auf eine jahrelange Erfahrung in asiatischer Fusionsküche in Restaurants und Luxushotels weltweit zurückblickt und  in Weinbar seine Küchenkünste zum Besten gibt und seine Gäste mit edlen Sushi-Kreationen und Meeresspezialitäten wie Austern, Kaviar oder Ceviche verwöhnt.

DAS EDELWEISS

Mit seiner breiten kulinarischen Auswahl ist DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort ein Genießer Eldorado. ©DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort

 

Natur & Spa Hotel Lärchenhof

Geigenbühelstraße 203, 6100 Seefeld in Tirol, Tirol, Österreich
hotel-laerchenhof-seefeld.com

"Das Auge isst mit" - im Natur & Spa Hotel Lärchenhof trifft diese Aussage nicht nur auf dem Teller zu, sondern auch im Restaurant mit Ausblick über das malerische Seefelder Plateau. Küchenchef Ronny Kirste legt großen Wert auf abwechslungsreiche Küche und zaubert mit seiner Ausbildung als ayurvedischer Koch schmackhafte und bekömmliche Kreationen. Freitags lockt der traditionelle Tiroler Abend mit heimischen Gerichten. Tipp: Aktuell und noch bis 20.03. freuen sich Gäste bei einer Buchung über über ein 20% Special.

Natur & Spa HOtel Lärchenhof Speisesaal

Schmackhaft und bekömmlich zeigt sich die Küche im Natur & Spa Hotel Lärchenhof. ©Natur & Spa Hotel Lärchenhof

 

Hotel Das Sonnenparadies

Verdinserstraße 41, 39017 Schenna, Südtirol, Italien
das-sonnenparadies.it

Natürlich, schmackhaft und regional: Im Hotel Das Sonnenparadies konzentriert man sich in der Küche auf das Wesentliche. Traditionellen Gerichten wird ein moderner Schliff verpasst. Neben Südtiroler Schmankerln werden zudem italienische und internationale Gerichte serviert. Schon in der Früh starten Gäste mit einem großzügigen Schlemmerfrühstück, abends wartet ein 5-Gang-Gourmetmenü. Das Erwachsenen Hotel überzeugt zudem auch mit umfangreichem Wellness-Genuss im 2.000m² großen SonnenSpa. Tipp: Im April eröffnet das Haus mit neuem Konzept und eleganten Luxussuiten!

Sonnenparadies

Schlemmen mit Aussicht! Das Restaurant des Hauses punktet mit Panoramafronten. ©Hotel Sonnenparadies

 

Das Central - Alpine. Luxury. Life

Auweg 3, 6450 Sölden, Tirol, Österreich
central-soelden.com

Inmitten von Sölden lockt "Das Central" mit exzellenter 3-Hauben Küche in die Ötztaler Stube. Regionale Zutaten werden hier zu einem 4- oder 6-Gang-Menü verarbeitet. Vom selbstgebackenen Brot bis zum hauseigenen Pino 3000 - Genuss und Regionalität gehen hier Hand in Hand. In gemütlicher Atmosphäre schlemmen Gäste in der hölzernen Stube mit und perfekter Weinbegleitung und auf Wunsch auch vegetarisch. Wer hoch hinaus will, der kann zudem im ice Q auf über 3.000 Metern Seehöhe 2-Hauben Genuss verkosten und die imposante Bergwelt beim Summit Dinner bestaunen.

Fine Dining in rustikaler Atmosphäre wartet in der Ötztaler Stube. ©West

 

Hotel & Gasthof zum Hirschen

Schrann 9c, 39050 Jenesien, Südtirol/Trentino, Italien
hirschenwirt.it

Nach Jenesien, hoch über Bozen, lockt nicht nur die atemberaubende Aussicht auf die Dolomiten, sondern auch das Hotel & Gasthof zum Hirschen. Als Mitglied von „Südtiroler Gasthaus“ wird hier noch die authentische Südtiroler Gastfreundschaft gelebt. Besonderen Wert wird außerdem auf die Qualität und Regionalität der Produkte gelegt und das so erfolgreich, dass der Guide Michelin die „Weiberwirtschaft“ 2022 gleich zweimal ausgezeichnet hat: mit dem kleinen Michelin-Stern „BibGourmand“ und dem „Grünen Stern“ für nachhaltiges Kochen & Wirtschaften. Wunderbare Zimmer, Pool und Spa gibt es außerdem.

Zum Hirschen Außenansicht

Mit Panoramablick schlemmen Gäste im Hotel & Gasthof zum Hirschen. ©Hotel & Gasthof zum Hirschen

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