Ob mit süßem Karamell- oder Schokoladenaroma, herb-bitter, fruchtig oder floral, Kaffee zählt zu den Lieblingsgetränken der Menschheit. Die Liebe zu dem schwarzen Muntermacher hat über die Jahrzehnte zahlreiche Varianten hervorgebracht: angefangen bei Espresso, Cortado und Americano über Verlängerten oder Melange und Cappuccino bis hin zu Latte Macchiato, Flat White und Mokka. Der Kreativität im Spiel mit der gerösteten Bohne sind keine Grenzen gesetzt. Deshalb begeben auch wir uns über die Grenzen hinaus – und präsentieren fünf Destinationen für herausragenden Kaffeegenuss.

1. Wien, Österreich

Wien ist nicht nur berühmt für seine jahrhundertealte Kultur und wunderschöne Altstadt, sondern auch für seine Kaffeehäuser. Was um das Fin de Siécle mit Literaten wie Hermann Bahr oder Peter Altenberg begann, die oft den ganzen Tag im Café Griensteidl oder im Café Central saßen, hat noch heute Tradition: Die Städter lieben es, ihre Zeit in den zahlreichen Cafés, ob am Ring oder in der Innenstadt, mit To-Go-Bechern am Donaukanal oder beim Spaziergang auf der Donauinsel, zuzubringen. Für das klassische Kaffeehaus-Feeling begibt man sich ins Café Central oder Café Ritter. Bei den Wienern wegen ihres Charmes beliebt: das Fenstercafé im 1. Bezirk und das phil, in dem man auch Bücher kaufen kann.

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2. São Paolo, Brasilien

Dass sich São Paolo auf der Liste der besten Kaffeedestinationen befindet, sollte nicht verwundern – ist Brasilien doch seit über 150 Jahren der größte Produzent des schwarzen Göttergetränks. Ob man nun Arabica oder Robusta bevorzugt, im „Caffeine Capital“ warten an jeder Ecke in Sampa zahlreiche Röstereien und moderne Cafés, die die Bohnen zu hervorragenden Kaffeespezialitäten verarbeiten. Einen typischen „Pingado“, Milchkaffee, und eine Scheibe Toast sind ein Muss in den Padoca-Bäckereien der „City that never stops“. Auch im traditionellen Octavio Café sollte man vorbeischauen. Darüber hinaus beweist São Paolo eine Affinität zur geschmacklichen Innovation – etwa in den Kaffeehäusern Sofá oder Isso é Caffè.

3. Triest, Italien

In Italien wird das Kaffeekochen als Kunst für jedermann zelebriert, vom Vier-Sterne-Restaurant bis ins kleine Bistro an der Ecke. Eine schlechte Tasse Cappuccino wird einem auch nicht auf einer heruntergekommenen Autobahnraststätte begegnen! In Triest, wo die Einwohner bis zu 1.500 Tassen pro Tag – doppelt so viel wie andere Italiener – schlürfen, blickt man auf eine besonders lange Tradition als Kaffeeport des Landes zurück. Bereits 1719 ankerten im Porto Doganale die ersten Segelboote Österreich-Ungarns, auch heute noch ist Triest der wichtigste Kaffeehafen des Mittelmeeres. Die Tassen, die auf den Tischen landen, beweisen die Vorreiterrolle der Stadt: Die Traditionsröstereien Hausbrandt und Illy sind bis heute beliebt. Und Triests Kaffeehäuser? Kulturzentren. Wie etwa das Caffè Tommaseo oder das Caffè San Marco. Und auch im Spiegelcafé Caffè degli Specchi stellt man die Gaumen der Gäste mehr als zufrieden.

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4. Istanbul, Türkei

Er kommt in bunten Tassen daher, ist oft sehr dick und wird mit würzigem Kardamom, Zimt und Nelken verfeinert: Mokka. Das erste Kaffeehaus der Türkei eröffnete bereits im 16. Jahrhundert, und schon ein Jahrhundert später etablierte ein Gesandter das heutige Trendgetränk am Hof von Versailles. Heute verschlägt es Reisende auf der Suche nach der perfekten Tasse nach Istanbul. In den Cafés der lebhaften Stadt stößt man sowohl auf die traditionell türkische Röstart als auch auf modernere Klassiker wie Cappuccino und Co. Authentischen türkischen Kaffee gibt es im Mandabatmaz, beliebte Trendspots für internationale Spezialitäten sind das Ministry of Coffee oder Petra Roasting Co.

5. Melbourne, Australien

Filterkaffee? Von wegen: Die Australier lieben herausragenden Kaffee ebenso wie die Italiener. Der Zusammenhang ist dabei absolut gegeben, waren es doch italienische Einwanderer Mitte des 20. Jahrhunderts, die mit Bohnen und Rezepten in Sydney und Melbourne ankamen. Die Liebe zum Kaffee hat sich nicht nur bis heute erhalten – sie ist zur Kultur herangereift. So finden Aficionados in Down Under ein reichhaltiges Angebot vor, vom Short Black bis zum Affogato. Hotspot ist Melbourne mit seinen unzähligen Cafés. Man entspannt im laid-back Parkdale Beach Café, genießt den Aussie Style im The Kettle Black oder entdeckt mit der authentisch italienischen Pellegrini’s Espresso Bar Melbournes ältestes Café.

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