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Ausgabe Sommer 2021

Die schönsten Hotels, die besten Beaches, Island Hopping auf Griechenland und City Popping in Europas spannendsten Städten – das Falstaff TRAVEL Magazin präsentiert die besten Tipps für das langersehnte Reise-Comeback in 2021!

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© Post Lermoos
AdvertorialGourmetTipps

Genussvoller Herbst: 15 besondere Adressen für eine kulinarische Auszeit

Der goldene Herbst ist die ideale Jahreszeit für eine kulinarische Auszeit. Wir stellen Ihnen besondere Hideaways vor, in denen der Genuss garantiert nicht zu kurz kommt!

29. Oktober 2021


Herbst ist Genusszeit. Nach der Ernte tischen Hotels und Restaurants mit zahlreichen regionalen Köstlichkeiten auf und bescheren Kulinarik-Liebhabern unvergessliche Genussmomente. Diese 15 Adressen sind wahre Gourmet-Hideaways!

Das Central - Alpine. Luxury. Life

Auweg 3, 6450 Sölden, Tirol, Österreich
central-soelden.com

Das 5-Sterne-Hotel Das Central in Sölden ist eine der besten Adressen im Ötztal. Mit der haubenprämierten Küche und dem hauseigenen Wein PINO 3000 warten unvergessliche Genussmomente im Herzen der Ötztaler Bergwelt. Neben dem 3-Hauben Restaurant "Ötztaler Stube" im Haus wartet zudem mit dem ice Q das höchste 2-Haubenrestaurant in Österreich auf genussfreudige Gäste.

Im Herzen von Sölden begeistert Das "Central" mit kulinarischen Meisterwerken. ©Das Central/ Rudy Wyhlidal

MONDI Resort am Grundlsee

Archkogl 31, 8993 Grundlsee, Steiermark, Österreich
mondihotels.com/grundlsee

Genießer freuen sich im Gourmet-Restaurant WASSERMANN im MONDI Resort am Grundlsee über regionale 3-Hauben-Küche. Küchenchef Stefan Haas verzaubert von Donnerstag bis Samstag seine Gäste mit kreativen und extravaganten Kreationen in gemütlichem Ambiente - natürlich mit perfekter Weinbegleitung.

Gäste genießen schmackhafte Küche mit Blick über den Grundlsee. ©MONDI Resort

Hotel Nesslerhof

Unterbergstraße 50, 5611 Großarl, Salzburg, Österreich
nesslerhof.at

Naturmaterialien, atemberaubender Blick auf die Salzburger Bergwelt und schmackhafte Cuisine: Im Vier-Stern-Superior Hotel Nesslerhof wartet ein perfekter Mix aus Lifestyle und Tradition auf Genussmenschen. Im Restaurant des Hauses serviert das Küchenteam regionale Produkte sowie Fleisch aus der eigenen Metzgerei. Ein wahres Genuss-Ensemble!

Der Herbst lockt mit zahlreichen Genusskreationen in den Nesslerhof. ©Hotel Nesslerhof

Seehotel Das Traunsee

Klosterplatz 4, 4801 Traunkirchen, Oberösterreich, Österreich
dastraunsee.at

Früher von den Jesuiten als Brauerei genutzt, wartet im historischen Gemäuer des Seehotel Das Traunsee Charme und Genuss in elegantem Ambiente. Das Bootshaus ist der Kulinarik-Hotspot am Traunsee und serviert ausgezeichnete 4-Hauben-Küche. Im Frontcooking-Bereich können Gäste den Profis beim Abendessen über die Schulter schauen und sich Tipps und Tricks für das perfekte Dinner holen.

Fangfrisch auf den Teller präsentieren sich die Fischkreationen im Seehotel Das Traunsee. ©Seehotel Das Traunsee/Lukas Kirchgasser

Superior Hotel Seiblishof

Pasnatschweg 1, 6561 Ischgl, Tirol, Österreich
seiblishof.com

Regionale Schmankerl, 5-Gang-Gourmetmenü und täglich feinste Kreationen warten im Hotel Seiblishof in Ischgl. Das Familienhotel im Paznauntal punktet mit gemütlicher Atmosphäre und Kulinarik für Groß und Klein. Ein wahres Highlight sind die Fondues und das Highlander Beefsteak aus dem Paznaun.

In der Stube lässt sich das Abendessen in gemütlicher Atmosphäre genießen. ©Seiblishof

Alpenstern Panoramahotel

Oberdamüls 191, 6884 Damüls, Vorarlberg, Österreich
hotel-alpenstern.at

Inmitten des Ski- und Wandergebietes Damüls-Mellau empfängt den Gourmet im 4-Sterne-Superior Panoramahotel Alpenstern ein wahres Kulinarik-Paradies in atemberaubender Bergkulisse. Die beiden Küchenchefs Peter Bischof und Sandro Abel zaubern täglich Feinschmeckermenüs, die nur durch beste Zutaten und aus einer großen Leidenschaft heraus entstehen können. Abends verwöhnt ein 5-gängiges Gourmetmenü, das gerne auch von Top-Weinen begleitet wird. Das Hotel verfügt über ein weiteres à la carte Restaurant, wo auch Tagesgäste in den Genuss der Alpin Cuisine kommen. Weiterer Meetingpoint für Genießer ist die Bar Novum, wo außergewöhnliche Drinks im besonderen Ambiente serviert werden.

Das Auge isst mit! Im Alpenstern schlemmen Gäste auf höchstem Niveau. ©Alpenstern Panoramahotel/Frederick Sams

DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort

Unterbergstraße 65, 5611 Innsbruck, Tirol, Österreich
edelweiss-grossarl.com

Direkt an der Piste im Skigebiet Großarl wartet DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort mit einer Vielzahl an kulinarischen Hochgenüssen. Das neue Steak Restaurant "Sirloin" verzaubert Gäste mit handverlesenen Genuss-Kreationen aus dem Dry Ager und vom Grill. Wer Fine Dining liebt, der schlemmt im "Petrus", dem Fine Dining Restaurant des Hauses. Ein Highlight ist die 2-Hauben-Küche des Hauses, für die sich Alexander Hettegger verantwortlich zeichnet. Weinliebhaber freuen sich über den Weinkeller mit der Bar "Kork & Gloria", wo man zahlreiche edle Tropfen mit den Sommeliers des Hauses verkosten kann. Das neue Pop-Up Sushi Restaurant serviert täglich schmackhafte Sushi-Kreationen unter Sushi-Meister Alexis.

Die edlen Kreationen des Hauses sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch vorzüglich. ©DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort

Quellenhof Leutasch

Weidach 288, 6105 Leutasch, Tirol, Österreich
quellenhof.at

Natürlicher Geschmack und Regionalität werden im Quellenhof Leutasch großgeschrieben. So kommt der Fisch aus dem Weidachsee und das Fleisch von der Alm. Bodenständig und trotzdem kreativ zeigen sich die täglichen Kreationen des Hauses, die Genuss auf höchstem Niveau bieten. Natürlich darf für das perfekte Dinner die Weinbegleitung nicht fehlen - hier wird eine exzellente Auswahl an österreichischen Weinen geboten. Nachhaltig und voller Genuss, so präsentiert sich ein Aufenthalt im Quellenhof Leutasch.

 

 
 
 
 
 
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Alpine Luxury, Gourmet & Spa Hotel Post

Kirchplatz 6, 6631 Lermoos, Tirol, Österreich
post-lermoos.at

Die Zugspitze im Blick und mit 2 Hauben von Gault Millau ausgezeichnet, wartet im Hotel Post in Lermoos eine wahre Oase für Genießer. Das 4-Stern-Superior Hotel serviert täglich exzellente Gourmet-Kreationen, natürlich mit der passenden Weinbegleitung. Morgens startet man mit frischen Eiern aus der Show-Küche und einem ausgedehnten Buffet mit zahlreichen Müslis, Säften und Früchten und abends verführt das Wahlmenü zu genussvollen Momenten. Hier schweben Gäste im siebten Kulinarik-Himmel!

Täglich frische Kreationen und Produkte aus der Region zeichnen die Haubenküche im Genusshotel in Lermoos aus. ©Post Lermoos

Feuerstein Nature Family Resort

Pflersch 185, 39041 Brenner, Südtirol/Trentino, Italien
feuerstein.info

Kreativität, einzigartige Geschmackserlebnisse und ausgezeichneter Service: Das macht das Gourmetrestaurant Artifex im Feuerstein Nature Family Resort aus. Das kleine aber feine Restaurant serviert an vier Abenden in der Woche regionale Produkte kreativ verarbeitet, ganz nach dem Motto „In der Welt zuhause – in Südtirol verwurzelt“. Ein Must-Visit für jeden Genussliebhaber!

Das außergewöhnliche Konzept des Artifex schlägt sich auch auf dem Teller nieder. ©Feuerstein Nature Family Resort/Kottersteger

Hotel Hohenwart

Verdinserstraße 5, 39017 Schenna, Südtirol/Trentino, Italien
hohenwart.com

Alpine und mediterrane Gerichte, mit viel Liebe zubereitet und serviert - das macht die Kulinarik im familiengeführten Hotel Hohenwart in Schenna aus. Das Gourmethotel punktet mit 5-Gang-Menü am Abend und großem Frühstücksbuffet am Morgen. Am Nachmittag freuen sich Gäste über die "Marende" mit Blick über die Südtiroler Bergwelt! Regionalität wird hier gelebt: Die eigene Landwirtschaft mit Schafzucht und Apfelhainen liefert die Rohstoffe für die geschmackvollen Kreationen. Im heurigen Jahr dürfen sich Gäste sogar über hauseigene Kastanien freuen. Ein weiteres Highlight ist zudem das selbstgebraute Bier aus der Hausbrauerei „Pfefferlechner Keller", die zudem Südtirols erstes alkoholfreies Bier "Freedl" braut.

Ein Mix aus mediterran und alpin und hauseigene Rohstoffe zeichnnen die Küche im Hotel Hohenwart aus - und alles in Panoramalage in Schenna. ©Hotel Hohenwart

Hotel Wilma

Petermannweg 7, 39010 Nals, Südtirol/Trentino, Italien
hotelwilma.com

Saisonal, regional und voller Genuss: So präsentiert sich die Küche im Hotel Wilma. Das Genusshotel punktet mit Grillabenden, schmackhafter Kulnarik und zahlreichen hausgemachten Feinheiten, wie die Marmeladen und ofenfrische Croissants. Ein kleiner Genusshimmel in Nals!

Im Hotel Wilma kommt der Genuss nicht zu kurz. ©Hotel Wilma

Hotel Tann

Tann 22, 39054 Klobenstein/Ritten, Südtirol/Trentino, Italien
tann.it

In der "Waldküche" des Hotel Tann ist der Name Programm. Zahlreiche Schmankerl aus den heimischen Wäldern wandern im Herbst auf die Teller der Gäste. Gesund, nachhaltig und dem Slow-Food-Konzept verschrieben, wird hier mit natürlichen Zutaten gekocht und möglichst wenig Abfall produziert. Als Aromaträger werden Fichtennadeln, Waldbeeren und Wildkräuter verwendet, die den Kreationen das gewisse Etwas verleihen. 

Aus den umliegenden Wäldern direkt auf den Teller: Die "Waldküche" im Hotel Tann. ©Hotel Tann

Tenne Lodges

Bichl 51, 39040 Ratschings, Südtirol/Trentino, Italien
hotels-ratschings.com/tenne-lodges

Erlesene Menüs, regionale Spezialitäten und eine große Auswahl an Gaumenfreuden zeichnet die Tenne Lodges in Raschings aus. Gäste können ungestört in ihren Lodges schlemmen, oder im edlen Restaurant des Hauses speisen. Den Aperitif genießt man an der Bar und freut sich über die perfekte Weinbegleitung aus dem umfangrechen Weinkeller des Hauses.

Ungestört in der eigenen Lodge schlemmen - ein täglicher Service in den Tenne Lodges. ©Tenne Lodges

Hotel Drumlerhof

Rathausstraße 6, 39032 Sand in Taufers, Südtirol/Trentino, Italien
drumlerhof.com

Das Hotel Drumlerhof in Sand hat sich vollends der Regionalität und Nachhaltigkeit verschrieben Die Küche serviert genussvolles Slow-Food ohne Geschmacksverstärker. Alles wird hausgemacht, von den Marmeladen bis hin zur Pasta. Wahlweise wird ein glutenfreies Menü serviert und auf Unverträglichkeiten geachtet. Wer nachhaltigen und genussvollen Urlaub sucht, der ist im Drumlerhof genau richtig!

Selbstgemacht und ohne Geschmacksverstärker: Die Küche im Drumlerhof zeigt sich natürlich genussvoll. ©Hotel Drumlerhof

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